duminică, 27 octombrie 2013

Raffaello... varianta homemade


Raffaello... bomboanele mele preferate!
Voi incepe azi o serie de prajituri, fursecuri si "saratele" pentru sarbatoarea care se apropie. Craciunul. Sunt sigura ca e sarbatoarea preferata a multora dintre noi. A mea, cu siguranta.

Am ales sa incep cu aceste MINUNATE bomboane pentru ca, asa cum spuneam mai sus, sunt preferatele mele. Le prefer oricarei ciocolate sau prajituri.
Au in compozitie  3 elemente.



Lapte condensat (intr-o reteta viitoare am sa pun si reteta de lapte condensat facut in casa), nuca de cocos, alune ( acestea sunt putin prajite).
Alunele pot fi inlocuite cu fistic, migdale sau ce va place.
Rezultatul e senzational, credeti-ma! Fara Emulgatori, fara agEnti, fara aromE, fara, fara, fara...


                                                                        Pofta buna !!!

Energie... de casa

 Energie... de casa



Fara a intra in detaliile care abunda internetul referitor la batoanele energizante, am sa va prezint mai jos varianta de casa a acestora. Nu am o reteta pentru ca nu am cautat o reteta, pur si simplu am amestecat cateva seminte (ce am avut prin camara) si a iesit ceea ce putem numi fara sa gresim o gustare sanatoasa. Am pornit de la bananele care deja-mi stau in cos de vreo 3 zile.
Dupa ce se prea coc, nu mai sunt atat de bune... asa ca am stabilit azi de dimineata sa fac ceva cu ele.
Am cautat fulgii de ovaz si am dat si de cei de grau. Folosesc fulgii de cereale de la Sanovita (si asta fara a face reclama, ci pur si simplu pentru ca ne plac produsele lor.).
Am mai gasit susan, luat pentru a face tahini de casa :) . Acum si-a schimbat destinatia, dar oricum n-am renuntat la idee... Seminte de dovleac crude, seminte de in si stafide.


Trebuie sa recunosc ca nu ies de la cumparaturi niciodata fara un pliculet de ceva, ce-o fi el. :)
Am zdrobit bananele fara sa le fac pasta, daca mai raman bucatele intregi nu e nici o catastrofa, dimpotriva as spune. Am adaugat semintele mentionate mai sus, si am pus si doua linguri de miere.


Le-am amestecat si inainte sa le pun in tava le-am lasat 2 minute. Consistenta batonului poate fi reglata din fulgi. Ei absorb foarte bine daca e prea moale. Acum n-a fost cazul. 
Le-am pus in tava si acum asteptam... rezultatul final.

  

Rezultatul final nu e "prezentabil" ca si cel din comert. Dar este muuult mai bun! Si mult mai sanatos! Stiti voi.... fara, fara, fara....



Pofta buna !!!

joi, 10 octombrie 2013

Nuci picante

Va plac nucile picante?




Buna seara,
E ora filmului, asa ca va propun sa rontaim sanatos. N-am facut demult nuci picante si pentru ca aveam pofta de ceva sarat si n-am avut nimic la indemana, am scos repede din frigider nucile, un ou si din camara, condimentele.

Se vede ca n-am avut multe de facut. Totul dureaza extrem de putin si sunt foarte bune! Dar va rog, insist sa nu ma credeti pe cuvant si sa incercati si voi. N-o sa va para rau!
Asadar, am separat albusul de galbenus, pe care l-am batut spuma. Am amestecat condimentele, dupa cum vedeti in numar de trei: sare piper si boia iute. Ramane sa dati frau liber imaginatiei voastre. Puteti adauga absolut orice va place! Si mai important, cand aveti pofta de ceva dulce.... le puteti face dulci!
Am facut o paranteza prea mare asa ca revin la reteta. Deci, condimentele le-am adaugat albusului batut spuma si impreuna au format "haina" nucilor asezate pe hartie de copt in cuptor unde au stat cam 15 minute.



Si asta este tot! Important e ca stim ce mancam! Fara aromE, fara consErvant, fara, fara, fara...



 Pofta buna!

duminică, 6 octombrie 2013

Ciocolata de casa


Salutare din nou!




Cred ca toti am gustat macar o data ciocolata de casa. Dulcele sanatos al copilariei noastre. Fara coloranti suplimentari, fara potentiatori de aroma, fara, fara, fara.... doar cu un gust extraordinar si cu o textura faramicioasa. (na, gandindu-ma la sfaramicios,  mi-am adus aminte acum si de glucoza de atunci ). Arareori combinata cu nuca prajita sau stafide.
Asadar, ingredientele principale: lapte praf, cacao, zahar, unt, si bineinteles apa.



Am pus apa la fiert impreuna cu zaharul pana s-a legat un sirop, dupa care si-a facut loc untul. Atat de mult si-a dorit sa fie in compozitie ca s-a topit de dorinta. :) Am adaugat laptele praf impreuna cu cacaua si bineinteles nuca prajita. A fost sarcina fiului meu sa curete nuca de coaja dupa prajire. Asa evitam gustul amar.
Ca sa fac o paranteza, mi-a fost de un real folos in bucatarie. Era ca un spiridus in dorinta de a da o mana de ajutor, dat fiind ca e beneficiarul direct al acestor bunatati si, bineinteles ale celor ce urmeaza :))



Deci, cum spuneam, nuca prajita, curatata de coaja subtire si maruntita.
Amestecate toate... si gata! Am pus compozitia intr-un vas de sticla (o parte) iar o parte am intins-o cu sucitorul intre doua coli de folie alimentara, Au trecut la racit si implicit intarit.

Si iata rezultatul



                                                                   Pofta buna !!!